160℃油溫怎麼看

160度油溫：這時候會有少量的青煙從四周向油鍋中間翻動，油麪的泡泡基本上消失了，攪動油鍋會有輕微的響聲油溫在150-160℃之間，手放在油麪上方能感到明顯的熱光。把筷子放入油鍋中，周圍會冒出少許油泡。這樣的油溫適合幹炸、酥炸。

油溫在160-180℃之間，表現爲大量青煙上升，油麪反而較平靜，把筷子放入油鍋中，周圍會迅速冒出許多油泡。這樣的油溫適合油炸含有水分的菜餚，比如炸雞、炸魚等。

160℃油溫怎麼看

將木筷子放放油鍋中，周邊起小泡這時油溫大約160度，如用測油溫計更簡單清楚，把油溫計一頭插入油中，上面的溫度變化一清二楚。