水稻黃花和白花是水稻生殖生長過程中的生長現象。每年的白露時節,水稻幼穂孕育破口逐漸伸出苞葉,到秋分基本齊穗。這時的氣溫仍然很高,韭常適宜水稻的揚花授粉。而這時水稻開白花正時授粉旺盛期。而水稻開黃花說明水稻授粉結束,黃色代表水稻的白老已經枯黃老化。以後會脫落到田中。