是可以吃的，最多隻是會影響到新鮮感，但營養這方面的話，也是不會缺少的，並不會像一些一次性就得吃完的食物一樣，不吃完的話就會發酵變質。但是木耳不會，因此木耳過夜了也是可以吃的，平時也應該多補充一些維生素營養。
如果是夏天沒炒熟用水泡的生木耳，過夜了就不能吃了，炒熟的黑木耳，放電冰箱一夜是沒什麼問題的 冬天用水泡的木耳，放在電冰箱裏，第二天做熟了吃，也沒什麼問題的。
木耳在第二天能不能吃不能一概而論，需要看木耳是不是有過期、變質、發黴等情況分析。如果木耳存放良好，第二天可以吃哦
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