蟹黃醬的吃法|蟹黃醬怎麼吃

可以做成蟹黃辣醬炒豆腐。

材料：豆腐、豌豆、甜玉米、蝦仁、蟹黃醬、鹽、雞精。

具體做法：

1、蟹粉豆腐起油鍋

2、倒入豌豆、甜玉米、蝦仁少許，翻炒

3、加入蟹黃醬翻炒幾下後

4、加鹽、雞精調味

5、倒入切好塊的豆腐，慢慢煨一會，不用加水，因爲豆腐本身就會出水的，煨的時間不能太長，太長了豆腐容易老，稍微有點入味就可以裝盆了。

蟹黃醬怎麼吃，蟹黃醬的吃法

蟹黃醬可以直接蘸食，可以和米飯一起做成蟹黃醬炒飯，也可以和豆腐一起做成蟹黃醬煲豆腐，還可以用來當作調料包成餃子、包子等，下面介紹其中一種做法：

準備材料：絹豆腐一盒300克、蔥2根、姜1小塊、鹽、糖各1小勺、油20克、胡椒粉少許、禿黃油2勺、鹹蛋黃6個

製作步驟：

1、豆腐在盒子裏，劃成1.5cm的塊

2、鹹蛋黃壓成泥，備用

3、熱鍋熱油，放薑片爆香

4、待薑片焦黃，取出，扔掉

5、放入鹹蛋黃泥，小火，翻炒

6、放入禿黃油（有鹹鮮味的），翻炒，嘗一下味道，放入糖，調味

7、下豆腐，開大火

8、用鍋鏟，輕推以拌勻，防止豆腐碎散

9、撒一些蔥花

10、倒入加熱過的砂鍋，煮沸，撒蔥花。出鍋