國家標準1公斤凍肉可含多少水份

目前涉及到肉類水分檢測的國標有：《GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定》和《GB 18394-2020 畜禽肉水分限量》等。國標裏對如何檢測肉類水分，給出了詳細的指導。

新鮮肉類的水分一般在百分之七八十，檢測時間在10分鐘左右。如果是肉乾或者肉粉的話，水分含量會低一些，檢測時間也會相應的快一些。