滷腐竹前把材料洗乾淨了是不髒的。而且滷腐竹是一道美味可口的名菜，做法如下先把幹腐竹泡發，瀝乾水份。
然後把滷水調好以後，放入處理好的腐竹，待滷水燒開，把火力調成小火，滷2-3分鐘，然後關火浸泡30分鐘即可。腐竹很容易煮爛，所以我們滷腐竹的時候不要滷熟，腐竹有個7-8成熟就可以關火，然後通過浸泡來把腐竹泡熟，這樣既可以避免腐竹破爛也可以更好的入味
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