大麩餅的做法

用料：

麥麩100克

普通麪粉20克

雀巢速溶咖啡1包（可不放）

熱開水適量

酵母3克

小蘇打1克

步驟 1

把除普通麪粉外的，麥麩和咖啡放入容器中，用熱水燙麪，攪拌，水要少量多次加，加至攪拌到無干粉。

步驟 2

靜置一會等面涼至手溫，加入酵母和小蘇打，還有剩餘的麪粉，用手將他們揉成團（麪糰是溼軟的，有些沾手）。放置一旁發酵，我是早上做，所以放冰箱，經過一晚發酵，早上拿出製作。

步驟 3

將麪糰排氣，分成大小合適的小麪糰，成薄餅就可，厚度自己決定。

步驟 4

熱鍋，不放油直接烙，放餅蓋蓋，小火，心裏默唸5個數，開蓋翻餅，來回4-5次，就可以了

步驟 5

出鍋了，餅因爲酵母和小蘇打的原因，是軟的，趁熱吃，味道自己品味吧

大麩餅的做法

大麩餅材料：豬肉，蔬菜，麥麩，麥粉，雞蛋，油，鹽。

做法：1。將豬肉清洗乾淨後剁成肉餡蔬菜清洗乾淨後剁碎，放入麥麩麥粉、雞蛋、油、鹽，攪拌均勻後和成餅團

2。將鍋置於火上，倒入適量植物油，然後將餅團放入鍋中，煎至兩面都成金黃色，裏熟後出鍋即可。

功效：小麥性味甘，微寒，富含維生素、礦物質，其中所含的蛋白質比大米中高很多，主要功效爲除熱、止渴、利尿、益胃、除煩。此餅具有一定的降糖功效，非常適合糖尿病患者食用。