材料 主料：大白菜芯1個、五花肉1塊 輔料：辣椒、老抽、辣白菜、生抽、蠔油適量、鹽 適量
幹鍋辣白菜
1 大白菜這樣撥開象花一樣打開用水衝並用手洗乾淨， 切開成橘子瓣一樣的，底部不要斷，其實切成長片也一樣還更入味。
2 幹辣椒放一半煸香，五花肉放進去煸炒出油， 放點老抽給五花肉上色。
3 放入辣白菜和新鮮辣椒再翻炒，我加了少少湯略燜一下，白菜軟後，加生抽，蠔油，鹽，最後落兩勺辣油(做法點擊)調色調味。
4 把剩的幹辣椒放進去，轉到小鍋仔裏收幹湯水，蓋上蓋子，小火熱着。
幹鍋白菜
主料
白菜500克，五花肉150克
輔料
小米辣四個
杭椒兩個
蒜瓣適量
姜適量
料酒一茶匙
蠔油一茶匙
生抽兩茶匙
鹽四分之一茶匙
雞粉半茶匙
花椒適量
幹鍋白菜的做法步驟
1、準備食材，白菜洗淨，菜葉和菜幫分開
2、姜蒜切片，杭椒，小米辣切圈，五花肉切片備用
3、起油鍋倒入適量油，下花椒爆香
4、下五花肉煸炒，加入兩茶匙料酒，.加入辣椒圈和姜蒜爆香
5、加入白菜幫炒至變軟
6、倒入菜葉翻炒均勻
7、加入一茶匙蠔油，兩茶匙生抽，四分之一茶匙鹽，半茶匙雞粉調味
8、大火翻炒均勻即可出鍋
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