墨魚乾如何清理墨魚乾如何清理

1、先將整個幹墨魚泡到清水中，大約需要泡10個小時，中途換幾次清水，直到墨魚變軟。如果着急食用，可以用溫水浸泡，再加入點鹼，能縮短浸泡時間。幹墨魚泡軟之後，將表皮剝去，再把墨魚的骨板取出。清理殘留的內臟和雜質，最後用清水洗乾淨。

2、幹墨魚需要用清水浸泡後才能處理乾淨。食用幹墨魚時，要選擇顏色和氣味都沒有異常的，如果有特殊的氣味，或者顏色看起來不新鮮，那麼這種幹墨魚不能吃。如果感覺用冷水浸泡時間比較長，可以準備一盆熱水，放入小蘇打粉，浸泡2、3個小時。