香料配比（10kg老湯）：
香料包：八角20g，桂皮10g（拍小塊），花椒20g，公丁香8g，草果5粒（拍碎，去籽），川砂仁25g，陳皮25g，小茴香25g，白胡椒6g調味料：鮮姜30g，食鹽50g
熬湯主食材：雞架子（提鮮）、豬筒骨（增香提鮮）
準備材料：香料包個雞架子5個豬大骨4斤鹽50g生薑30g料酒30g味溢匙乙基增香劑
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