松茸牛肚菌湯怎麼做

材料：土雞、牛肚菌、姬松茸、野生香菇詳細步驟

製作步驟：

1、牛肝菌片，先取出，放入菜籬，輕抖，將菌上的雜質及泥沙、灰塵抖落。

2、姬松茸，步驟同上，野生香蕈，步驟同上

3、三菌經過預處理後，用溫水泡發2小時

4、然後擠幹水，保留姬松茸、香蕈的泡水，備用

5、將雞骨架起出來，雞肉斬件

6、加放薑片，適量的鹽、糖、胡椒粉、澱粉、料酒和花生油輕輕抓勻

7、燒一鍋水，水量爲雞肉的2、5倍，加入薑片，2湯匙料酒

8、水沸後，將起出的雞骨架放入，並煮開

9、再將三菌姬松茸、香蕈的泡水一起放入煮沸

10、然後將所有食材及湯汁移至電磁爐上，大火，當水沸時，將雞肉放入，蓋上鍋蓋

11、當湯重新煮開時，即關火，讓雞肉燜煮15分鐘，將雞肉“浸”至熟透。

12、用適量的鹽調味，出鍋裝碗即成。