四大家魚當中鰱魚(白鰱)最便宜。
鰱魚廣泛分佈於亞洲東部,在中國各大水系,隨處可見,體形側扁、稍高,呈紡錘形,背部青灰色,兩側及腹部白色,胸鰭不超過腹鰭基部,各鰭色灰白,頭較大,眼睛位置很低,鱗片細小。腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達肛門。形態和鱅魚相似,鰱魚性急躁,善跳躍。
白鰱最便宜
白鰱魚又叫白鰱,是四大家魚之一。白鰱很便宜,便宜的時候只要3~4元一斤,腥味太重做菜不容易去掉,而且3斤以下的細刺太多,吃起來不爽!便宜的主要原是因爲白鰱刺太多。
白鰱身體是扁型的,但是沒有鯿魚那麼扁,而且鰱魚的背部稍微比腹部大一些。魚頭略小,背部深青色,被上有魚翅不算長。
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