1、吐司需要側放,這樣切出來不易變形。
2、用鋒利的鋸齒刀(即麪包刀)。
3、切的時候要來回拉鋸。
4、吐司要放涼了再切。說明:吐司溫度高時較爲鬆軟好吃,低溫的狀態下會變硬,風味口感都會差很多。
5、從時間角度來說是從麪包出爐4小時內要切片幷包裝完成。因爲體積不同的麪包冷卻所需要的時間不同,所以沒有辦法明確出爐後多少分鐘能切片。一般是手戴一次性手套觸摸麪包底部,如果已經感到發涼發冰,就可以開始切片。這樣切出來的吐司,既不會塌陷,還能夠保證口感的酥軟。