新鮮墨魚去內臟,小心取出整個墨囊留用。墨魚剁碎,加等量豬肉做餡,加適量蔥、鹽、糖、油調味。
步驟二
墨囊剪破,墨汁加水和麪,擀成餃子皮。
步驟三
包好餃子,煮熟。
步驟四
成品,墨黑的餃子,咬開露出雪白的墨魚肉。