在烤箱底層放一個空烤盤，再放滿烘烤石子一同預熱烤箱，烘烤前將放有面團的烤盤放入烤箱中，再將水壺噴水至石子上並快速的關上烤箱門，以產生蒸汽的效果。注意：此方法有一定危險係數，要謹防燙 傷。而且還是會流失一部分蒸汽，烤的時候烤箱內外會有水滲出，比較傷烤箱，因此自 制蒸汽要先做好烤箱早退的心理準備
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