食材
西葫蘆一個，鹽2勺，姜蔥適量，木耳5朵，蝦皮10克，生抽，花椒粉，蠔油適量，麪粉500克
做法步驟
1、西葫蘆去皮用擦絲器擦成細絲，幹木耳泡發去根，切細絲，將西葫蘆絲加1/2茶匙鹽，醃5-6分鐘，煞去水分
2、蔥姜切細絲，與西葫蘆絲和木耳絲混合
3、加入蝦皮，蔥油，生抽，花椒粉，蠔油，鹽1/2茶匙，拌合均勻待用
4、麪粉提前加入酵母粉和水，揉和成光滑麪糰，蓋上蓋子，發酵至1倍大
5、發酵好的麪糰，切成均等的份兒的小麪糰，分別揉至光滑，整形，鬆弛20分鐘左右
6、整形好的小劑子，擀皮，包入餡兒料，封口
7、美的微波蒸飯寶中放入足量的水，沒過最低水位線即可，包好的包子放蒸籠上
8、將蒸飯寶放入微波爐中，啓動微波加熱程序，時間調至10分鐘即可
1、先把冷凍包子用水沖洗，讓包子表面充分覆蓋一層水分。這同樣適用於花捲，饅頭等。
2、把盤子加滿水，作用是在微波爐工作時提供一種水源，使微波爐內的環境保持溫潤。
3、把表面溼潤的速凍包子放到架子上，盛滿水的盤子放到架子底下，與蒸鍋熱速凍包子一樣。
4、設定微波爐模式爲“麪包/速凍包子”，如果微波爐沒有這個選項，設定爲普通加熱也可以。
5、設定加熱時間，這是關鍵，因爲這也取決於加熱速凍包子的多少，如果你不確定，就先設定中高火加熱時間爲一分鐘，如果速凍包子沒熱透繼續加熱就可以了，以30秒遞增，直到熱好，切忌一下子設定很長時間，以免把速凍包子烤焦。
6、包子在微波爐中加熱好後，一定要馬上把包子取出來，要是悶在裏面太久，會被水蒸氣浸泡到，口感就不好吃了。
用微波爐中火加熱30秒就好了，非常方便，但是用微波爐加熱容易掌握不好時間和火候，導致加熱後的包子口感比較硬，所以還是用蒸的方法比較好。選包子的時候要注意保鮮，夏季溫度比較高，食物容易變質，一次吃不掉的包子要放到冰箱裏隔天加熱再吃。自己在家做包子要注意一次不要做太多，吃不完根據需要保存的時間選擇冷藏還是冷凍。使用微波爐加熱包子時要使用陶瓷等耐高溫的容器，不要使用熟料、金屬等容器容易爆炸。
品位站
