椰奶紅豆卷做法大全

椰奶紅豆卷做法：

食材用料：牛奶 100g，椰漿 100g，糯米粉 120g，砂糖 60g，玉米澱粉 30g，黃油 30g，蜜紅豆 300g，水 300g，黃油 90g

步驟 1

先做糯米皮。 準備好材料：牛奶，椰漿，糯米粉，玉米澱粉，砂糖。黃油。

步驟 2

牛奶椰漿砂糖倒入碗中，攪拌到砂糖溶化。

步驟 3

加入糯米粉玉米澱粉，混合均勻。蒸15分鐘左右，蒸至沒有液體的狀態。

步驟 4

蒸好冷卻到不燙手，加入黃油，把黃油揉進麪糰。這步一定要戴手套。

步驟 5

揉好的麪糰用保鮮膜蓋好備用。

步驟 6

製作紅豆餡。 準備好材料：蜜紅豆，水，黃油。

步驟 7

水和蜜紅豆一起煮，煮到紅豆還沒流出沙的狀態，把水倒掉。不要全倒幹，留一點點水繼續炒，炒到有紅豆沙，有點乾的狀態。

步驟 8

這時候加入黃油一起炒，炒到一半豆沙一半蜜豆，能成團的狀態。炒好出鍋冷卻。

步驟 9

把糯米皮擀開，鋪好椰蓉，擀好的皮倒扣在上面。讓另一面沾滿椰蓉。 這時候均勻鋪上紅豆餡。

步驟 10

鋪好後捲起來就可以啦。

步驟 11

切塊開吃。