姜蔥炒魚頭

原料

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魚頭 (一個)

姜 1個

蔥 1棵

料酒 適量

胡椒粉 適量

蒜 1個

蒸魚豉油 20克

1/準備一個大頭魚頭，加姜，蔥，胡椒粉，料酒。

2/醃二十分鐘。

3/姜蒜末炒香。

4/下剁椒繼續炒。

5/姜蔥擺底。

6/放上魚頭。

7/鍋放蒸架。

8/先蒸六分鐘。

9/開蓋倒掉魚腥水。

10/鋪剁椒再蒸六分鐘。

11/出鍋淋上蒸魚豉油。

12/撒蔥花淋熱油。

13、美味又好吃的姜蔥炒魚頭完成開吃了。

魚頭、魚腩洗乾淨，晾乾備用2.蒜頭拍一下，薑切片，蔥切小段3.燒熱鍋，爆香姜、蒜4.放入魚略煎一下，撒上鹽、糖後澆上一圈水，蓋上鍋蓋，中大火大約十分鐘5.撒上味椒鹽6.再用醬油、糖、豆粉、水打芡7.放入蔥，澆上白酒，完成