架豆王豆角除了可以直接烹煮成爲飯桌上的菜餚之外,也可以作爲一些餡料包成餃子或者是包子,而豆角餡的餃子,相信大家也可以經常吃得到,吃餃子也是比較傳統的一種飲食文化,而以下就是豆角餡的餃子做法
一、豬肉豆角水餃材料五花肉,四季豆,麪粉,清水,蔥姜水,生抽,蠔油,香油,精鹽做法
1、麪粉加入適量涼水、少許鹽和成軟麪糰。
2、罩上保鮮膜鬆弛30分鐘備用。3
、五花肉去皮剁成碎肉末。
4、肉末中加入生抽2勺、蠔油1勺、香油1/3勺、鹽少許,拌勻。
5、蔥姜用榨汁機打成蔥姜水,分次加入肉餡中,同一方向攪拌上勁。
6、豆角洗淨,入沸水鍋中焯至變色,約7成熟撈出立即過冷水使其保持碧綠,瀝水待用。
7、豆角切碎放入肉餡中,加適量食用油繼續攪打至肉餡上勁。
8、把鬆弛好的麪糰再揉幾下,切成劑子。
9、擀成餃子皮包入餡料,打褶成月牙餃生坯