1、原料：
七星魚、蔥薑蒜、油、鹽、醬油各（適量）。
做法
2、製作美食需要食材，而食材又有葷素之分。相比於現在生活水平的不斷提高，對於飲食的標準應該要健康。所以肉類食材中我們可以選擇魚類作爲首選。魚肉油脂含量較低，在滿足口感的同時，還可以滿足我們的健康需要。
3、魚肉可以分爲河魚和海魚，各有特點。我們可以根據自己愛好進行選擇。其中七星魚因爲肉質鮮嫩，味道鮮美，並有一定的藥用價值，所以成爲了衆多食客的首選。所謂七星魚是一種俗稱，學名叫做月鱧。屬於鱸形目，肉食性魚類，性情較兇猛。眼後頭側有2條黑色縱帶，伸至鰓蓋，上帶彎向胸鰭，體側有7-9條尖端向前的“人”字形橫帶。
4、七星魚的做法很多，例如燜制，方法簡單易學。貯備好魚及蔥薑蒜等輔料。將鍋加熱，再放入油，將油溫提高。將魚打上花後放入油中炸制，待變色後即可取出。而後將鍋中油留小部分，再放入炸好的魚，加溫水。而後放入蔥薑蒜、醬油、白酒、糖等調料，蓋上鍋蓋，燜制一刻鐘左右即可。
5、七星魚也可做湯。備好食材，將鍋加熱。而後放入油少許，燒熱後，加入姜蒜爆香。再加入溫水，儘量不用冷水或開水，之後將整魚放入鍋中熬製。根據個人喜好可以加入一些作料，但如果想要品嚐魚的原味鮮香，則可以不加。
6、七星魚還可以蒸制。首先將魚處理乾淨，在兩面打上花。將蔥薑蒜切絲切斷，放入魚中，同時加少許食鹽，淋上一些白酒，進行醃製，等一段時間。同時將蒸鍋做好，待溫度上升，有少許蒸汽冒出時，再將魚放入蒸鍋中，大約7、8分鐘即可出鍋，能夠在最大程度上保留魚的口感。
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