豬蹄湯變味了怎麼補救

豬蹄湯如果味道變了，我們可以把原來的湯汁全部倒掉，然後重新加一鍋水，用小火再慢慢燉豬蹄，重新再燉出一碗湯來，第二碗湯不像一碗湯那麼油，反而會清淡許多，但是肉還是豬蹄味兒，這樣子就可以補救豬蹄湯味兒變得遺憾了。

還有一種方法是放入大量的八角，茴香，桂皮等提香的物質，把原來的味道蓋掉

1、重新下鍋加入料酒重煮一會兒。料酒不僅可以有效去除豬蹄上的異味，還能使豬蹄煮得更爛且更入味。豬蹄上不僅膠原蛋白含量豐富，而且脂肪含量還比其他部位的肉還要少。

2、豬蹄需要先焯水去除豬腳裏面的血水和髒東西。

3、豬蹄中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、C以及鈣、磷、鐵等營養物質。

4、燉豬蹄一般需要燉1-2個小時，若使用高壓鍋燉煮一般需要30分鐘左右。