主料 3種
鮮蝦仁200g
胡蘿蔔適量
洋蔥適量
輔料 1種
香菜適量
調料 5種
油適量
鹽適量
黑胡椒適量
綿白糖適量
料酒適量
烹飪步驟 10步
步驟1準備好食材。
步驟2把蝦仁用刀背剁成泥,越細越好。
步驟3把胡蘿蔔、洋蔥、香菜切碎。
步驟4把蝦放容器中用手摔打攪拌具有粘性。
步驟5放入胡蘿蔔、香菜、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、糖、料酒。
步驟6充分摔打拌勻。
步驟7鍋中入油燒熱,小火把蝦泥拍成小餅放到鍋中煎。
步驟8蓋上蓋子約30秒。
步驟9開蓋表面變挺實。
步驟10翻身再煎熟就可以了。
小貼士做時不要開大火,用小火慢煎。蝦一定要剁成泥纔有粘性成團