1、操作檯高度的影響
通常來說,操作檯的高度是在800-900mm左右,但想要做飯更加輕鬆舒適的話,具體高度還是要因人而異。下面我們先來說說操作檯高度不合理的話,對我們日常做飯會有什麼影響吧!
①操作檯過低——彎腰駝背
廚房櫥櫃操作檯的高度如果太低的話,在廚房操作做飯的時候就需要彎腰駝背了,尤其家人身高較大的,還有水槽與切菜區域的高度,一定要合理設計,避免洗碗與切菜的時候,都要彎腰駝背,會很難受的。
▲彎腰操作不舒服。
②操作檯過高——炒菜架手
操作檯過高的話,做飯炒菜、切菜的時候就要架着手了,這樣的情況想要顛鍋基本是不可能了,炒完菜不手痠都不錯了!尤其是家人身高較矮的情況,操作檯就千萬不要高了!
▲架手炒茶很難受。
2、檯面——切菜
操作檯的檯面,主要是在切菜的時候使用,這裏的高度參考是——檯面放上案板、人直站在臺面前,切菜的時候手稍微彎曲垂下,這樣切菜不用彎腰又能使上勁。防止過高或過低,過高的檯面切菜水沒力,過低的操作檯面切菜要彎腰。
▲大概這樣的姿勢,手舒適又能用上力,切菜不費勁。
3、水槽——洗菜洗碗
水槽是在洗碗、洗菜要用水時會用到的,這裏的高度參考是——伸手在水槽洗碗的姿勢,這個時候腰部不需要彎曲、剛好站直的話,是比較合適的高度尺寸了。因爲水槽是裝在臺面之下的,因此水槽的高度主要是要防止過低,過低的水槽希望都要彎腰駝背,非常難受!過一點的水槽,洗碗動作露出在水槽外面,就容易濺水到操作檯上。
▲洗碗不彎腰、不濺水,就是比較合適的高度了。
4、竈臺——炒菜
炒菜的竈臺區域,主要是在炒菜的時候用,這裏的高度參考是——鍋放在竈臺上、人直站在竈臺前,手放鬆狀態平拿着的鍋鏟高度齊平或略高於鍋邊高度,這樣炒菜就不用架着手。炒菜的竈臺區域,主要是要避免太高,過高的竈臺,炒茶的時候鍋比手高,就會非常難受了。
▲自然舒適狀態平拿鍋鏟,鏟子平着鍋邊就可以了。
5、高低操作檯
由於切菜、炒菜與洗菜的高度都是不一致的,因此爲了提升操作檯的實用性,通常人性化設計的廚房,會把水槽與竈臺區的操作檯做高低臺的設計!水槽是嵌入到操作檯檯面下,因此水槽區的檯面高度要稍高而竈臺則是架在操作檯檯面上,因此竈臺區的檯面高度要稍低。