關於鍋仔的時尚知識

主料：小黃鱔4條菜心4棵雞蛋1個大米200克輔料：調和油少許海鮮醬1大勺蠔油1大勺料酒2勺生抽1勺鹽少許白胡椒粉少許姜3片煲仔飯醬油2勺做法：1、黃鱔先殺好去掉內臟，再用熱水把外面的粘膜燙掉...

準備材料：米粉80克、草菇60克、瘦肉30克、青豆20克、麻油10克、生粉1克、姜10克、鹽2克、醬油1匙、麻辣醬1匙、雞粉1克。1、瘦肉洗淨切成長條，然後加鹽、油、雞粉、生粉拌勻備用。2、起...

步驟1把牛百葉和牛心頂用食鹽搓洗乾淨，海帶結和雞血分別浸泡洗淨步驟2香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分別洗淨步驟3西洋菜在水田裏生長的，要浸泡一兩遍後再一根一根洗淨，防止有蟲卵附在葉子...

原料：羊腿半隻，白蘿蔔1個。輔料：生薑片、桂皮、八角、花椒、紅尖椒、香葉、冰糖、蒜瓣、青蒜、白酒、鹽、老抽、生抽、雞精各少許。做法步驟如下：1、羊腿洗淨後剁成塊裝入碗中白蘿蔔洗淨切...

原料：豆腐一塊、蝦醬一勺、蒜薹3根、油、葱花、水、醬油各適量。做法步驟：第1步、北豆腐一塊，新鮮蝦醬，蒜薹3根備齊。第2步、豆腐切大塊。第3步、蒜薹切小段第5步、炒鍋裏倒適量油，將葱花入...

主料羊肚150克，羊肺150克，羊肝100克，羊頭肉100克輔料金針菇100克，香菜2克，食鹽3克，味精5克，雞精5克，豆瓣醬10克，火鍋底料1/4袋，花生油50克，豆豉20克，葱5克，姜5克步驟1羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煮熟，分...

用料:鵪鶉蛋10個、鹹肉一塊蛋餃8個、荸薺6個大蝦6只、菊花心兩顆豆腐1塊、高湯或雞湯一碗香葱3-4棵、姜3-4片燉熟的雞半隻。小鍋仔的做法步驟:步驟1菜洗淨備用，鵪鶉蛋剝殼，鹹肉切片，豆腐...

我覺得鍋仔驢肉比鍋仔驢雜好。我們在家就會做鍋仔驢肉。驢肉切0.3釐米厚的片。鍋下茶油，六成熱時下薑片炒香，下驢肉片猛火生炒，約2分鐘至炒幹水分併發黃時下朝天椒、美極鮮、味精、蒜片炒...

主料：牛腩，牛排各1.5千克，牛肚，牛筋皮各1千克，象牙蘿蔔，葱段、薑片各10克。調料：A料（鹽20克、白糖100克、八角4個、老抽10克、一品鮮50克、骨湯1.5千克）B料（葱、姜、料酒各50克，八角7個，香葉10克，桂...

主料:酸菜1棵，白蝦隨意，花蛤蜊隨意，小黃魚3條輔料蘑菇隨意，白蘿蔔1小段，萵筍1小段調料鹽適量，醬油適量，蒜瓣3個，乾紅辣椒3個，薑片3-4片1、酸菜海鮮，但酸菜不可少。2、白蘿蔔切片撒鹽醃製10分鐘左...

用料裏脊肉150克一隻雞蛋的蛋清料酒一勺澱粉一湯匙胡椒粉適量鹽適量香葱五根生薑一小塊大蒜一頭黃豆醬兩湯匙花椒一小把油適量做法步驟步驟1豬裏脊泡去血水，控幹水分，儘量切薄片，放料酒，一...

主料:酸菜1棵，白蝦隨意，花蛤蜊隨意，小黃魚3條輔料蘑菇隨意，白蘿蔔1小段，萵筍1小段調料鹽適量，醬油適量，蒜瓣3個，乾紅辣椒3個，薑片3-4片1.酸菜海鮮，但酸菜不可少。2.白蘿蔔切片撒鹽醃製10分鐘左右...

主料：羊肉片適量粉絲1把輔料：凍豆腐適量油菜適量香菜適量香菇適量香油少許火鍋底料適量步驟1準備工作：火鍋底料香菇洗淨切塊凍豆腐切塊油菜洗淨粉絲剪斷香菜切段羊肉直接買袋裝即可步驟2...

主料臘肉100克大米200克雞蛋1個上海青8小顆輔料醬油10克蠔油10克薑絲少許糖2克花生油3茶匙清水適量步驟1大米提前浸泡半小時步驟2臘肉用温水沖洗乾淨表面步驟3切成薄片步驟4上海青摘洗...

主料：羊雜360克、酸菜220克輔料：幹辣椒2個、生薑8克、香葱2根、麻辣鮮調味料2克、羊雜醬料包5克、食用油30毫升、青花椒10個做法1．準備羊雜2．酸菜泡水後擠幹水份，姜，葱，辣椒準備3．鍋中注入食用...

材料魷魚頭凍1000g、油適量、黑芝麻2湯匙、辣椒粉半湯匙、燒烤醬20g、白芝麻1湯匙、孜然芝麻粉2湯匙、黃瓜飾適量做法步驟步驟1.準備材料。魷魚頭化凍去嘴洗淨。步驟2.蘸料。所有材料...

用料豬裏脊250克大米125克菜心2棵雞蛋1個姜1片蒜2瓣葱1根叉燒醬3大勺蜜糖1勺料酒1勺做法步驟步驟1準備材料。步驟2豬裏脊事先用叉子反覆戳出小洞，碗中先鋪上一層保鮮袋或保鮮膜，將叉燒醬...

鍋仔是一種菜品，頗似於砂鍋，類似於火鍋，但又不同於火鍋，火鍋要用底湯，鍋仔卻講究原汁原味，一般不加多的涮料，味道比較專一。鍋仔有很多種樣式，如牛肉鍋仔、鍋仔子雞等。...

主料：羊肉適量葱適量姜適量白蘿蔔適量輔料：羊肉燉料適量、生抽適量、南乳汁適量、啤酒適量、味精適量、鹽適量、白糖適量、幹辣椒適量做法與步驟：步驟1.羊肉冷水入鍋焯水步驟2.撈起過涼步...

主料裏脊肉500克豆芽100克萵筍100克輔料脆皮腸1包，雞蛋1個，澱粉適量調料葱1根，姜4片，蒜4瓣，豆瓣醬1勺，番茄醬適量，生抽適量，老抽適量步驟1、先炒熟配菜，備用。2、裏脊肉切片，加蛋清，少許鹽，澱粉用...

1、首先把河蚌肉取出並清洗乾淨，還要用刀背敲打一下河蚌。2、接下來把河蚌肉放入鍋中，放入生薑片，燒至上大汽，關火燜15分鐘左右。3、把燜好的河蚌取出進行烹製，煮河蚌的湯也可以加點配菜和...

準備食材&nbsp桂魚1條葱2根生薑4片料酒3勺洋葱1個大葱1根胡蘿蔔半個花椒10來顆香葉和其他香料3片和少許紅綠椒各2個幹辣椒4個－步驟－1、倒入魯花菜籽油，熬至7層熱，放入香葉，香料，生薑片，洋葱，大...

原料：南安板鴨半隻（去頭頸）、弋陽年糕（量隨意）、金針菇花30克、姜10克。調味料：鮮肉骨頭湯1碗、料酒1湯匙。做法：第一步——蒸熟板鴨1、板鴨切成塊，年糕切成小厚塊，薑切片，菇花洗淨。然後把板鴨...

原料：蝦(300克)紅椒30克八角10克生薑10克大蒜10克鹽8克醬油5克小葱5克蠔油5克食用油100克香葉2克做法：1.準備好所有食材，先將大蝦解凍洗淨瀝乾水分，大蝦去蝦線備用。2、薑切片、蒜切片、葱...

原料：牛裏脊、菜心、姜、蒜、葱、料酒、醬油、蠔油、醋、糖、胡椒粉、鹽。做法步驟：第1步、牛裏脊切薄片，加入少許料酒、蠔油、醬油、胡椒粉、生粉，抓均，醃製10分鐘。第2步、菜心洗淨，備用。...