關於燉作的時尚知識

食材清單牛肉270克、胡蘿蔔120克、白蘿蔔160克、葱1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升，食鹽2克做法1、準備好的牛肉清洗乾淨之後，可以先用清水浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥...

板豆腐1塊，豬絞肉100公克，芫荽(香菜)適量，青葱1根，香椿炸醬2湯匙，薄鹽醬油適量，太白粉少許做法準備相關食材。2:板豆腐切成約2~3公分塊狀。芫荽(香菜)洗淨切末。青葱洗淨切成葱花。少許的太...

主料：母雞半隻（2人份，半隻就夠），配料：生薑（切片），花椒，山藥（事先去皮洗淨，滾刀切塊準備好），黨蔘，當歸，紅棗，枸杞，香葱調料：料酒，白醋，碘鹽做法1、母雞温水洗淨，把血跡衝淨，切塊（最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催...

步驟/方式1食材清單牛腩兩斤、西紅柿2個、土豆1個、黃豆醬一勺、葱薑蒜適量、幹辣椒，冰糖，大料適量、洋葱半個、老抽，生抽個一勺、料酒，三勺、開水一碗、油兩湯匙。水放入牛腩。開鍋撈出牛...

步驟/方式1準備一個雪梨，半個幹銀耳，兩顆紅棗，一小把枸杞和冰糖步驟/方式2用鹽把雪梨搓洗乾淨步驟/方式3切開雪梨頂部，挖掉梨核步驟/方式4把銀耳揉碎和冰糖、枸杞、紅棗一起放進雪梨裏步驟...

減小隔水燉工作時的聲音有三個途徑。分別是：①控制噪聲源.降低聲源噪音，工業、交通運輸業可以選用低噪音的生產設備和改進生產工藝，或者改變噪音源的運動方式（如用阻尼、隔振等措施降低固...

做豆腐放鹼起成形作用，大豆本身蛋白質成分含量較高，其中分為可溶於水的蛋白質和不可溶於水的蛋白質兩種。而不可溶於水的蛋白質含量高達30%，也就是説豆漿中有大量的這種物質，在點豆腐時很...

主料&nbsp豆角200克&nbsp絲瓜3-4根&nbsp&nbsp輔料&nbsp花椒適量&nbsp大蒜3-4瓣&nbsp辣椒2個左右&nbsp味精適量&nbsp鹽適量&nbsp&nbsp步驟如下：1、豆角.絲瓜處理處好，辣椒.蒜備好2、起鍋...

燉鍋的快燉功能和慢燉功能主要是加熱時間有區別，像是快燉功能的加熱時間比較短但是温度高所以煮菜很快，而慢燉功能的燉煮時間很長而且加熱温度比較穩定，因此比快燉更適合燉肉。...

主料:五花肉150g，白菜1顆，凍豆腐1塊，粉條適量，葱姜適量，大料適量，花椒水適量做法步驟1、白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。2、五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。剩下的加入醬油，料酒跟...

步驟/方式1三黃雞一隻，清洗乾淨。步驟/方式2將三黃雞切成大塊，過水2~3次，清洗乾淨血水。小葱洗淨後打成結，姜切成片。步驟/方式3冷水放入雞塊、葱結、薑片、大料、料酒和少許白胡椒粉，開大...

北舞渡胡辣湯出自於河南省漯河市，作為舞陽縣當地特色美食，坊間還有這麼一個説法。北舞渡起源於清道光年間，經過100多年的發展，在河南胡辣湯派系中獨樹一幟，下邊説一下北舞渡胡辣湯做法。北...

主料鱅魚肚6個葱段適量蒜瓣適量薑片適量花椒適量大料2-3小茴香適量醋適量海天黃豆醬半勺甜麪醬半勺料酒適量醬油少許鹽少許白糖適量媽媽味道燉魚的做法步驟1、魚刮鱗，收拾乾淨控水。這...

食材：豬心1個、中藥浮小麥20g、瘦肉150g、蜜棗3-4個、生薑片3片、開水1000ml、焯水：、料酒5g、生薑片5片烹飪步驟步驟1/豬心衝去淤血切小塊，瘦肉切小塊放入冷水中加入生薑片、料酒一起煮...

原料：紅棗30枚，高麗蔘10克，牛肉250克，生薑2片。做法：紅棗用清水洗乾淨，去核，生薑洗乾淨，颳去姜皮，切兩片，高麗蔘、牛肉分別用清水洗乾淨。然後將以上材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三...

八角又稱大料，在煮、燉肉類和禽類時，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。同時起到温中理氣、健脾胃的作用。在做紅燒魚時，油沸投入大料，炸出香味，加入醬油和其他佐料，再放入炸好的魚。又如燒白...

主料：大鵝半隻、酸菜1顆。輔料：色拉油適量、葱段適量、薑片適量、幹辣椒適量、八角1個、醬油適量、鹽適量、十三香適量。做法如下：1、大鵝剁成塊，清洗乾淨。2、將大鵝放入熱水中焯出浮沫後...

煮排骨放醋有着一定的增味添香的功效，因為醋當中含有豐富的醋酸，跟排骨當中的脂肪酸能夠發生一定的置換反應，進而能夠產生一些芳香的味道。因此，煮排骨放醋能夠有着很好的生成芳香的物質，增...

食材排骨500克，水適量，葱適量，姜適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，川桂適量，陳皮適量，醬油適量，鹽適量清燉排骨做法詳細步驟步驟一排骨清洗乾淨。步驟二半鍋涼水，放入洗淨的排骨，加花椒、八角、川...

豬腳七寸是指豬蹄，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈...

&nbsp&nbsp功效與作用表現如下：&nbsp&nbsp&nbsp橙子中富含豐富的維生素，再加上鹽，可以發揮其更進一步的功效。不僅可以幫助消化吸收，咳嗽的時候吃鹽蒸橙子能夠起到止咳化痰的作用，還有利於...

步驟1土豆洗淨，切滾刀塊步驟2茄子削皮，切塊步驟3葱花切段步驟4豇豆洗淨切段步驟5後腿肉切絲步驟6大鐵鍋熱油步驟7放進後腿肉炒至變色放醋、老抽、鹽翻炒均勻步驟8放入葱花步驟9放入土豆...

（1）原料處理選取體肥肉嫩、骨細皮柔、活體重量在2.5千克的棕鵝（各品種幼鵝皆可）為原料，按常規方法宰殺放血，去毛，肛門處開口淨膛，斬去翅尖、小腿，浸泡洗淨，瀝乾水分，待醃。（2）配料與醃製按100千克原...

砂鍋只能起到熬湯香一些的作用，對於排骨去腥是沒用的，想要排骨熬出來沒有腥味，買回來就要把排骨泡在清水中泡出血水，然後冷水下鍋加葱姜料酒焯水，焯水清洗乾淨後再放入砂鍋中大火燒開轉小火...

牛肉燉蘿蔔食材明細牛肉500克白蘿蔔半個姜適量葱適量青蒜1根乾紅椒適量八角2朵四物包冬天裏的營養開胃菜—牛肉燉蘿蔔的做法步驟1準備好牛肉和白蘿蔔，以及香料。2牛肉洗淨，切成隨意的小...