配料:
松子1公斤 白糖20克 黃沙500克。
做法步驟:
1、先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用
2、把沙子放入鍋內炒幹、炒燙,然後將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。翻炒五六分鐘後,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩淨沙子,待松子晾後方可食用。
松子先挑選乾淨,鐵鍋燒熱,關火,將松子放入,翻炒幾下,再開中火,開始翻炒,過程中讓松子受熱均勻,十分鐘後看到松子皮裂開,鬆香味出來,關火,兩分鐘後倒出松子,微甜香酥的松子炒好了