立冬為什麼要吃餃子

立冬為什麼要吃餃子？每逢立冬日家家户户都要吃餃子，你知道立冬吃餃子的寓意和由來嗎？感興趣的朋友們，讓我們一起看看吧。

立冬為什麼要吃餃子

立冬正是交子之時

民間諺語云：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”特別是在北方地區，人們特別喜歡在立冬吃餃子。而立冬日吃餃子的源於“交子之時”的説法，餃子是來源於農曆大年三十是舊年和新年之交，立冬則是秋冬季節之交，故“交子”之時的餃子不能不吃。

餃子為進補食物

據《月令七十二候集解》記載：“冬，終也，萬物收藏也”，意思是説立冬節氣有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，每逢立冬日，勞動人民都會休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。而人們都喜歡用餃子來作為立冬進補食物，有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

餃子營養價值高

從養生學的角度看，餃子是立冬的最佳食補材料。立冬節氣正是陽氣潛藏，陰氣盛極之時。立冬需要養藏，滋陰補陽，而立冬養生的最好方式應該温補養陽，這個時候我們需要進行食補來增加冬季各類的免疫力。而餃子的味道不僅美味，而且更是擁有非常豐富的營養價值，自然餃子是大受大家的青睞。

關於立冬吃餃子的由來

相傳東漢末年，“醫聖”張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。冬天裏，他看見南陽的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵紛紛被凍傷。當時傷寒流行，病死的人很多，於是張仲景總結了漢代300多年的臨牀實踐，在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從立冬吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。

立冬節氣還吃什麼食物

一、在福建的潮汕地區，立冬要吃甘蔗，因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的説法。
二、南京有句諺語：“一日半根葱，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別喜歡吃生葱。
三、民間有“立冬吃一雞，滋補一冬春”的説法，因此，南方立冬家家要吃雞。像燉麻油雞、四物雞都是立冬日的節令食物。
四、在台灣地區立冬這一天，特別講究食補，尤其是“羊肉爐”、“薑母鴨”都是立冬日特別受歡迎的。
五、立冬時節，漳州人通常會做一種叫做“交冬餈”的小吃。漳州人就用這種小吃來祀神祭祖，慶賀農作物的豐收，祈望來年生活過得更美好。