螺螄粉是哪裏的

最近微博熱搜説棒子國想為螺絲粉申遺，小編聽了不由的笑出了聲。螺螄粉是哪裏的？當然是中國的！關於螺絲粉你還有哪些不知道的？一起看看吧！

螺螄粉是哪裏的

螺螄粉是廣西柳州市的米粉小吃，柳州市早在2008年已經將柳州螺螄粉手工製作技藝成功申請為廣西壯族自治區非物質文化遺產，目前正在國家級和世界級非物質文化遺產。一碗色香味俱全的柳州螺螄粉少不了五顏六色的配菜!木耳絲、油炸腐竹、酸豆角、花生米缺一不可。喜歡吃肉的可以加鴨掌、豬腳、肥腸、叉燒等等。一碗自由搭配的螺螄粉，當然更符合你的胃口!

螺螄粉為什麼是臭的

沒有吃過螺螄粉的人，一般都會被一股特別的臭味嚇到，很多人聞起來覺得特別的臭，更是有人以為這是變質的螺螄而引起的。其實螺螄粉之所以有臭味，並不是因為螺螄，而是因為螺螄粉中的酸筍。酸筍就是發酵過的筍子，筍子經某種工藝發酵後，就會變成這種味道。如果你懂得欣賞它的內涵，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

螺螄粉裏有沒有螺螄肉

其實正宗的螺螄粉裏是沒有螺螄肉的。我們都知道吃麪是喝湯的，而粉跟面是一樣本身並沒有什麼味道的，靠的就是湯。因此，這個叫螺螄是因為用的是螺螄肉熬製的。螺螄粉的湯是用處理乾淨的螺螄加上豬大骨再配合上其他的香料熬製而成的，而不同的店都會有自己的配方，因此吃起來可能會些許的不同，但是整體的味道不由有很大的區別。

袋裝螺螄粉推薦

好歡螺

這家貌似很有名，單包也是十多元錢，配料如下圖所示，包括酸筍包、木耳包、腐竹花生包、酸豆角蘿蔔乾包、醋包、辣油包、湯料包，湯料包裏面有少量螺肉。這家味道很好吃，湯汁貌似能吃出一丁點的甜味，正是這一丁點的甜味提升了整體湯汁的鮮度。不過我發現各家螺螄粉都超級鹹，建議湯汁包和辣油包都只放一半的量，當然如果喜歡重口的可以全放。

螺霸王

這款螺螄粉單包也是十元出頭，配料如下圖所示，包含鵪鶉蛋、花生包、酸筍包、酸豆角木耳包、腐竹包、湯包、醋包、辣油包。這家比較特別的一點是配料中有鵪鶉蛋，就是那種滷的鵪鶉蛋。味道總體而言中規中矩，沒有亮點也沒有槽點。

金牌柳姐

這款螺螄粉能明顯吃得出螺螄特有的鮮醇味道，吃完之後口中有陣陣回味。粉稍稍有一些細，因此會更加入味兒，口感Q彈爽滑。配料中的花生給得很豪氣，是別人的兩倍那麼多。這款螺螄粉味道非常均衡、不特別鹹、也不會特別辣，恰到好處。