農藥殘留、食物外皮與外界的化學反應等，這些顧慮讓我們在吃食物的時候，大多會選擇削皮。那麼，柿子皮有毒嗎？柿子皮能吃嗎？
柿子皮有毒嗎
柿子皮有毒倒是沒有，少量吃了也沒啥大礙。不過，確實不建議柿子連皮一起吃。因為成熟的柿子皮中富含鞣酸，這種物資吃起來會感到“澀澀的”。鞣酸在胃酸的作用下，會和食品中的蛋白質起化合作用天生沉澱物，即柿石。吃多了很容易引起上腹部不適、飽脹、食慾不振等症狀。因此，不要吃未剝皮的柿子。
柿子皮怎麼剝
硬柿子扒皮比較費勁，而較軟熟的柿子剝的時候又很容易連帶一塊塊的肉，沾得人滿手滿嘴都是。這時，建議在柿子底部劃個十字，放入沸水中燙5－6秒，水温在70度左右。然後，立即取出浸入冷水中，就可輕易地從十字部位剝皮啦。
或者，同樣先用冷熱水泡會兒後，小心地去掉頂蓋（蒂），露出香甜的果肉，沿着蒂的邊用指甲輕輕撕開小口，或者用勺子沿着蒂四周劃開，耐心而輕柔地把果皮（一層極薄的膜）撕下。
什麼食物不能帶皮吃
1、土豆皮
土豆裏含有配糖生物鹼，這種有毒物資幾乎全部集中在土豆皮裏。假如大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。有些人愛好用帶皮土豆燒牛肉吃，而帶皮土豆即使煮熟後，仍然存留配糖生物鹼。就算是熟後剝皮吃，有毒物資也會滲進到土豆內，同樣會引發食品中毒。
2、紅薯皮
紅薯長期生長在地下，其表皮與土壤直接接觸，很多有害物資被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。一些經營烤紅薯的攤主為節儉本錢而選用焦炭作為燃料，發生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中，連皮吃易致癌。
3、荸薺皮
荸薺常生於水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時還含有寄生蟲。如果生吃荸薺皮，會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。此外，需提示的是，荸薺中含澱粉較多，糖尿病患者也應慎食。
4、銀杏皮
鮮銀杏果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
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