簡單美味的家常菜，這五道分享給大家，饞嘴的朋友還不快看過來。
簡單美味的家常菜
醬豆乾
材料：豆腐乾1500、克醬油400、 克小茴香5克、桂皮5克、丁香3克、白芷3克、八角1個、老湯500毫升、花椒6克、葱段50克、薑片50克、鹽20 克。
做法：
1、將豆腐乾用清水沖洗乾淨。
2、將豆腐乾切成小塊。
3、將八角、丁香、白芷、小茴香、桂皮、花椒、葱段、薑片包成料包。
4、醬桶內加入水、老湯、鹽、味精、醬油、料包煮15 分鐘。
4、把洗好的豆腐乾放入醬桶，醬制40 分鐘，至上色入味。
5、將豆腐乾撈出裝盤即可。
焦溜豆腐
食材：滷水豆腐1塊，胡蘿蔔半根，西藍花十朵左右，香菇2朵，生薑2片，大蒜2瓣，葱一根，陳醋2勺，生抽2勺，白糖2勺，水1勺，玉米澱粉適量，食用油少許
做法：
1、準備食材。豆腐切成2釐米左右的小塊，香菇切小塊，胡蘿蔔切片，姜蒜切片，葱切絲。
2.鍋中做水，放入一克鹽，再放入豆腐塊，煮至水開後，撈出豆腐瀝水備用。
3.在焯豆腐的水中，依次放入香菇片，胡蘿蔔片和西藍花，煮半分鐘左右，撈出備用。
4.盤子中放入適量玉米澱粉，將焯過水的豆腐均勻地粘上澱粉。
5.鍋中放入少量油，將粘好澱粉的豆腐塊煎至金黃撈出。
6.準備料汁。一份是水澱粉，一份是調料汁。用陳醋，白糖，生抽和水調成汁。
7.鍋中放入適量的油，油熱後爆香葱薑蒜，之後放入香菇塊，再倒入調料汁，煮開後，倒入水澱粉，燒至醬汁粘稠。
8.倒入豆腐和其他蔬菜，翻炒至都掛上汁。
肉末炒蒜薹
食材：蒜薹300克，肉餡200克，鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，小紅辣椒2根，葱花適量，薑末適量，食用油適量。
做法：
1.蒜薹切成小丁，肉餡再稍微切碎些。
2.鍋中放油，油熱放入葱花薑末爆香。
3.放入肉末，炒至肉色變白。倒入蒜薹丁翻炒勻。
4.加入鹽，生抽，老抽，炒勻收汁即可。
清炒黃豆芽
食材：黃豆芽、少許香菜。
做法：
１.豆芽洗淨，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控幹水份。香菜切段備用。
２.起鍋熱少許油，爆香薑末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，並用鹽、蘑菇精調味，待水收幹後即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。
香椿炒雞蛋
食材：香椿芽一小把、土雞蛋3個、鹽適量、植物油適量、黃酒少許。
做法：
1.新鮮的香椿芽。取香椿的嫩芽洗淨備用。我這個是手機裏的存圖。去年香椿剛剛摘下時照的。婆婆家小院裏有一棵香椿樹，每年春天都能吃到現摘的香椿芽。
2.把洗淨的香椿芽入沸水鍋中，焯燙至變色（由紅變綠）後撈出，放入冷水中沖涼，再控幹水分，切成末放入碗中。
3.香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，焯燙可以去除部分的亞硝酸鹽和硝酸鹽，使食用更加安全。
4.把雞蛋敲開磕入碗中，加入少許黃酒，適量的鹽，用筷子攪打成糊狀。
5.炒鍋中放油燒熱，把蛋糊倒入，翻炒至雞蛋基本上成熟，馬上關火，鍋中的餘熱會使蛋糊繼續變熟的。再翻炒片刻就可以出鍋啦。注意火候不要炒老了。
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