一日之計在於晨！很多人，特別是上班族早餐總是吃得相當簡單，其實，早餐應該要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。接下來，為大家介紹一下早上不該吃的3種東西以及吃早餐的禁忌，一定要給身邊不好好吃早餐的人看看！
早上不該吃這3種東西
1.早上不該空腹吃菠蘿
菠蘿裏含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收，而且飯後吃菠蘿還能幫助消化。
2.早上不該喝大量冰涼的飲料
早上起牀之後，胃還是一個脆弱的狀態，如果突然和大量冰涼的飲料，這種温度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。
喚醒胃最好的方法就是和一杯大概200毫升的温水，如果本來有胃寒情況的人，喝一杯紅棗生薑水更好！
3.早上不該空腹吃香蕉
香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，還很容易反酸
吃早餐的4大禁忌
01忌：清早起牀就吃早餐
很多人早上起牀就馬上吃早餐，特別是那些習慣5、6點起牀的人，起牀就吃早餐，還認為這樣能及時補充身體所需，也利於身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。
專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。
02忌：“牛奶加雞蛋”代替主食
“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配並不科學。
早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含蛋白質和脂肪，但它們沒能提供充足的碳水化合物，也就不能給身體提供足夠的能量。
所以不妨配幾片面包，幾片饅頭之類的。
03忌：“油條加豆漿”作為早餐
相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統的“油條加豆漿”受到更多人的喜愛，但“油條加豆漿”的吃法同樣不利健康。
油條在高温油炸過程中，營養素被破壞，併產生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化。
再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，偶爾一頓可以，但不宜長期食用。
04忌：早餐吃得過於油膩
很多人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上儘量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過於“營養”的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。
在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，並引起肥胖。
早晨吃顆蛋，勝過神仙單
有沒有什麼是最適合早上吃的呢？
當然有，就是雞蛋！
1.補充優質蛋白質與粥和麪包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和麪包等食物高。
2.增加飽腹感雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
3.有助減肥早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
4.提高記憶力雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。
因此，對於用腦多的上班族和學生來説，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
5.提高警覺性雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應。因此對開車族來説，早餐吃雞蛋有助於安全駕駛。
6.保護視力蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族大有益處。
雞蛋最好的吃法是？
第一名：帶殼水煮蛋
——有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
——這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
第三名：炒雞蛋
——蛋白質消化率為97%。
第四名：蒸雞蛋
——蛋白質消化率92.5%。
第五名：生雞蛋
——蛋白質消化率僅為30%—50%。
温馨提示：出於健康角度，不建議吃生雞蛋，因為生雞蛋中含有大量的大腸桿菌等多種細菌，若不經烹煮就食用很容易引起腹瀉。
挑選雞蛋
1.可用日光透射
左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對着日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰。如果昏暗不透明或有污斑，説明雞蛋已經變質。
2.可觀察蛋殼
蛋殼上附着一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，並有油膩。
3.可用手輕搖
無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
4.可用冷水試
如果蛋平躺在水裏，説明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。
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