今天要向大家介紹一樣家家都有的食物，它是一種滋味鮮美，餐桌上的美味，但其實它營養豐富，有着讓人意想不到的藥用價值，完全就是蔬菜界的全能食品！它就是木耳！
木耳的功效與作用
清 理 腸 道 防 結 石
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黑木耳中的植物膠原成分，具有很強的吸附能力。無意中吃下的頭髮，沙子等難以消化的東西，就不怕一直存留在身體裏，交給黑木耳去清胃滌腸。
腸胃蠕動了，腸道中的毒素能夠及時的排出，而且還有利於結石病症的緩解。“人體清道夫”不是亂叫的~
預 防 心 血 管 疾 病
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黑木耳富含膳食纖維，可以降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產生血栓的可能，還能夠減少體內糖類吸收，控制血糖濃度。
其中的維生素和鈣等有益元素，有防治動脈硬化和冠心病的作用。聽到這是不是一陣高興，可省下了一筆看病買藥錢。
促 進 黑 發 生 長
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防治頭髮變白，需要在飲食上增加微量元素和具有烏髮作用的營養物質，除了大家熟悉的黑芝麻，黑木耳效果也十分的不錯哦。
除了注意下飲食，品品姐還要提醒大家，保持一個好心情，良好的情緒也很重要~
美 容 養 顏 助 補 血
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要知道木耳的鐵含量是豬肝的七倍之多，想要氣色紅潤有光澤？經常吃點黑木耳就夠了！也不用再擔心什麼貧血的毛病了！
此外，它的蛋白質含量堪比動物食品，熱量又低，絕對是天然的滋補佳品。女性朋友可以多吃點~
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涼拌木耳
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材 料 黑木耳30g，葱，麻油適量。
步 驟
把適量的黑木耳用水，洗淨，泡開。
在鍋里加水，將泡開的黑木耳放入煮10分鐘。等待木耳熟透之後，盛起放進冷水中浸泡15秒左右。
將黑木耳裝盤，加入自己喜歡的調料，麻油，醬油和葱等拌勻後即可食用。
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木耳炒雞蛋
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材 料 黑木耳300g，雞蛋2個，辣椒1個，葱，鹽適量。
步 驟
把木耳放進熱水中泡開，沖洗乾淨，撕成小塊。
熱鍋下油，打上幾顆雞蛋，加入少許鹽調味，打散炒熟，盛起備用。
準備好的葱頭和辣椒，放入油鍋小炒爆香。
然後加入木耳快炒5-6分鐘，最後倒進雞蛋一起翻炒，便大功告成~
簡單的木耳加雞蛋就能增強機體免疫力，還可防癌抗癌，簡直太神奇了！
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木耳燉雞湯
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材 料 黑木耳50g（發泡），老母雞500g，香菇25g，紅棗10g，葱、姜、料酒、鹽適量。
步 驟
將老母雞洗淨切塊，放入熱水中煮沸，然後撇去上面的浮沫。
把雞肉放進砂鍋中，倒水，加入葱、姜、料酒，紅棗還有洗淨的黑木耳和香菇，大火煮沸後，小火慢燉1小時左右。
開鍋後加入少許鹽調味，益氣滋補的木耳雞湯就可享用了~家中的老人可以時不時來一碗，木耳對寒濕性腰腿疼痛有着很好的治療作用。
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如何挑選
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黑木耳雖然是個小東西，但是市場上出售的質量參差不齊，摻假嚴重，想要買到貨真價實的木耳，還需要掌握一點小技巧哦！
用 手 捏
好的黑木耳含水較少，用手捏容易碎掉。如果是新鮮的，那捏完朵片還能伸展開。
用 嘴 嘗
質量好的木耳沒有異味，用嘴嘗還帶點清香，而劣質的就不同了。
用 水 泡
用水浸泡黑木耳的時候，如果水變黑了，那麼就證明這是被墨水浸泡過的，千萬別吃~
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