熟的榴蓮大家都知道怎麼吃,但如果買到生的榴蓮,又開殼了無法催熟那就很可惜,雖然可以勉強直接生吃,但是生的榴蓮吃起來和沒熟的香蕉一樣,硬硬的,除了不澀以外一點兒都不好吃,食之無味但棄之又可惜。那麼,沒熟的榴蓮打開了怎麼辦呢?
沒熟的榴蓮打開了怎麼辦
沒熟的榴蓮,如果果肉還在殼內尚未取出,就將整個榴蓮放室温或冰箱內保存,記住別讓果肉露出。如果果肉已經取出打開,可以用保鮮膜將肉肉封嚴,儘量不要透氣,在室温下放2-3天,可以自然熟。不過,最好是用保鮮膜包起來放冰箱裏。放冰箱,第一味道會好吃了很多,奶味會重很多的。第二也不會壞,放個一兩天就會熟的。或者用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右也行,這個辦法有人用過。
另外,如果室温或冰箱放置時想加速催熟的過程,可以和蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯,乙烯有催熟的作用,所以,讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起,可起催熟的作用。
沒熟的榴蓮能吃嗎
不建議直接生吃。
榴蓮是沒有什麼有害物質的,沒有熟透的榴蓮,對身體也沒有什麼害處,只是畢竟口味不好,建議最好等熟透再吃,口感好一點。還有,如果實在要吃,最好先吃點東西再吃,以免引起不必要的一些不舒服的。
不過,沒熟的話可以拿來做甜品,放入攪拌機裏打爛,做成點心吃,味道也很不錯。
怎麼買優質且熟了的榴蓮
1、未開口的、不成熟的榴蓮有一股青草味,成熟的散發出榴蓮固有的香氣。
2、榴蓮上面的釘要飽滿的,如果想吃熟一些的話,可以把兩個相鄰的釘捏起來,如果能捏動的話,説明比較成熟。
3、榴蓮以七八成熟為佳,外殼黃綠色,果肉乳黃。
4、可以聞一下把柄,如果有一些香味但覺得還不夠濃的話過一兩天就應該好吃了。而當嗅到一股酒精味時,一定是變質了,千萬不要購買。成熟後自然裂口的榴蓮存放時間一樣不能太久。
5、看把柄位置,如果比較清爽,未端有些深陷的話,那麼就是自然成熟的,可以挑選。但如果是直接是突出的(而且刺尖細而密)的,就不能選了。
6、從表皮可認識榴蓮的優劣,凡錐形刺粗大而疏者,一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩;如刺尖細而密,則果粒、果肉薄而肉質粗。
7、拿起榴蓮搖動一下,如果有聲音的話,感覺到裏面有東西在晃動這就説明是幹包的。而好的榴蓮,果肉既不能含過多的水分也不能太乾硬,而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。
8、千萬不要以為越重越好,其實比較輕的榴蓮往往核小,但不要選擇看起來發青的榴蓮。