葡萄是一種大眾喜食的水果，不同品種間的價格差異很大，這與其甜度不無關係。那麼，葡萄不甜是什麼原因？
葡萄不甜是什麼原因
1、沒熟導致的
買的葡萄不甜可能是沒熟，未成熟的葡萄口感不好，酸的要死。
2、種植的因素
除此之外，種的葡萄發酸不甜多是因為土壤、光照、肥料養分、水分、温度等各方面影響。
（1）土壤
土壤鹽份太高，而土地又缺乏鈣，產出的葡萄可能會有些酸。葡萄對土壤酸鹼度的適應幅度較大，一般在PH值6.0~7.5時葡萄生長最好。
（2）光照
葡萄對光反應敏感，在充足的光照條件下，植株生長茂盛，枝蔓中積累的有機養分多，葡萄就會更甜。這就是為什麼新疆種植的葡萄特別甜，就在於光照量。若碰到雨水特別多的時候，光照量差了些，葡萄就不是很甜，酸得多些。
（3）肥料
種植葡萄食養分不足，葡萄可能就發酸不甜。適時給葡萄增施有機肥、壓綠肥，補充足養分，葡萄會長得更好，也會產生多些糖分。
當然，若氮肥施量過大也不行。近年來施用高氮肥料，激素複合肥施量過大，有機肥施量小，造成土壤發硬，雖然葡萄個大，但口感差不甜，外觀不好看，坐果量小，產量低下。
（4）水分
水分對葡萄生長和果實品種有很大的影響，在葡萄生長期，如土壤過分乾旱，根系難從土壤吸收水分，葡萄葉片光合作用速率低下，製造養分少，葡萄很難甜起來。
（5）温度
葡萄喜温，葡萄成熟的最適宜温度是25~32°C,在這樣的條件下，才有利於漿果的糖分積累和有機酸得分解。温度過高或過低都會影響葡萄果實的品種。
3、品種的因素
還有一個，可能是品種原因，如果一開始種植的或你買的就是酸品種的葡萄，自然不甜。這是遺傳和變異決定的。
買的葡萄太酸沒法吃怎麼辦
買的葡萄太酸沒法吃，可以做成葡萄酒或果醬。或是可以把葡萄打成汁，在打汁過程中可以加入糖，再冰鎮，很好吃。
如果是沒熟導致的很酸，想繼續吃葡萄，不急的話，可以放幾天（注意保鮮），通常葡萄會有一定的生命力的，繼續“生長”就會變甜。或者將未熟透的葡萄和已經熟透的水果密封放在一起，可加快葡萄的成熟。因為熟水果能釋放乙烯，有催熟作用。還有，放在塑料袋中噴灑白酒密封，也可加快葡萄成熟。
種植時怎麼讓葡萄增甜着色
1、先從土壤開始，把土壤疏鬆、土壤消毒。
2、土壤種植時多施磷鉀肥、有機肥、有益菌，把土壤板結消除，易於葡萄生根、抗病。
3、萌芽時噴一遍內源生長調節，可促進萌芽保蕾，定根生根，葉肥苗旺；赤黴素按800-1200倍液噴效果較好。
4、膨果期，增加光照。拉大晝夜温差，增加日照。
5、葡萄漿果變軟期噴施0.05%~0.1%的稀土溶液，要求在pH小於7的水配製，並用硝酸，鹽酸或者食醋將PH調到5左右。
6、葡萄果實變軟期，噴施調解磷和助壯素等激素，提高葡萄甜度，增加着色。
7、葡萄幼果期，向葡萄葉面噴灑增甜液。增甜液配方：硼砂30克，蔗糖1000克，氯化鈣5克，加水50kg，溶解。每畝噴施25-30kg。
8、施用葡萄坐果增甜膨大劑，要注意加強水肥管理，噴施時候不能和農藥等其他藥劑混合使用，即配即用，否則容易產生藥害。
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