豆漿和草酸類食物建議分開食用|豆漿巧克力能一起吃嗎

豆漿是中國人早餐的傳統飲品，既普遍但也有許多禁忌。那麼，豆漿和巧克力可以一起吃嗎？如果一起食用會怎麼樣？

豆漿巧克力能一起吃嗎 

豆漿和巧克力兩者都含有高熱量，同時吃對身體不好，建議吃完巧克力1小時再喝豆漿。

而且，雖説豆漿含鈣不是很高，但還有含有一些，因此最好不要與含草酸的巧克力同食，否則易形成不溶於水的草酸鈣影響消化。

巧克力和牛奶不可同食

巧克力和牛奶一定不要同時飲用。

因為牛奶富含鈣，而巧克力卻含有草酸和鞣酸。草酸和鈣容易結合，形成不溶於水的草酸鈣。所謂鞣酸，就是單寧類物質，單寧味澀，它也能和蛋白質結合，降低它的消化吸收率；還能和多種金屬離子結合，也會影響它們的吸收。

所以，如果牛奶和這些含有草酸、鞣酸的食物一起喝，就會造成營養不良、缺鈣、骨質疏鬆，甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

豆漿和草酸類食物建議分開食用

除了牛奶、豆漿外，其實，豆漿和草酸類食物都應該分開食用，以免草酸和豆漿中的鈣結合形成草酸鈣，對消化不利。

草酸類食物：菠菜、豆類、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜；其次是酒精、咖啡因、巧克力、無花果乾、羊肉、核果、青椒、紅茶等。

豆漿必須要煮熟才能喝

注意，喝豆漿切要煮熟，否則很容易中毒。因為大豆含有一些抗營養因子，喝生豆漿會引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等胃腸症狀。這些抗營養因子都是熱不穩定的，通過加熱處理即可消除。

所以，豆漿必須煮開後再用文火維持5分鐘，使這些有害物質被徹底破壞後才能飲用。