相信有很多人對吃魚情有獨鍾，畢竟魚肉不僅肉質鮮嫩，還富含蛋白，而且做法豐富，可是大家知道龍利魚的常見做法嗎？龍利魚和巴沙魚又有什麼區別呢?
準備食材如下：龍利魚2條，食鹽適量，料酒2湯匙，蒸魚豉油適量，葱薑絲、辣椒絲適量
具體做法如下：將龍利魚清理乾淨之後，剁成小塊，然後放入盤中，再加入1茶匙食鹽，淋入2湯匙的料酒，用手抓勻，然後擺入蒸魚盤中，放上一半的葱薑辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油，換上新的葱薑辣椒絲，用熱油爆香即可!
做法2：香煎龍利魚
準備食材如下：龍利魚200克，檸檬1個，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，黑胡椒粉適量，生薑1塊
具體做法如下：將龍利魚清理乾淨之後，放入盤中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入幾片姜，然後用手抓勻，醃製一會備用!接着電餅鐺加油預熱，然後放入醃製好的龍利魚，旁邊放上2片檸檬片，將龍利魚煎至兩面焦黃，再擠入少許的檸檬汁，裝盤後撒上適量的黑胡椒粉即可!
做法3：紅燒龍利魚
準備食材如下：龍利魚500克，葱1根，姜1塊，大蒜3瓣，小米椒3個，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉少許
具體做法如下：將龍利魚清理乾淨，放入盤中，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，然後抓勻，醃製一會備用!接着將姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花備用!起鍋加油燒熱，將龍利魚煎至兩面焦黃，再盛出備用，鍋內留底油，放入薑末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香後放入2碗清水，加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開後放入龍利魚，然後蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，燜好後淋入水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，最後撒上葱花即可!
做法4：番茄龍利魚
準備食材如下：龍利魚500克，番茄2個，小葱1根，生薑1塊，大蒜3瓣，番茄醬2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，食鹽少許，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙，白醋2湯匙
具體做法如下：將龍利魚清理乾淨之後，剁成小塊，再放入湯盆裏面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻醃製一會備用!接着將生薑、大蒜拍扁剁碎，小葱切碎，番茄去皮後，切成小塊。再起鍋加油燒熱，放入薑末蒜末，小火炒香，炒香後放入番茄，大火翻炒出汁，再加入適量的清水，加入少許食鹽，加入2湯匙番茄醬，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙白醋，將湯汁煮開後，再煮3分鐘，煮出酸味，然後放入龍利魚塊，中火燜熟，即可出鍋，最後撒上葱花點綴即可!
做法5：脆炸龍利魚
準備食材如下：龍利魚300克，雞蛋1個，澱粉適量，麪包糠適量，食鹽少許，黑胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將龍利魚清理乾淨之後，放入湯盆裏面，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙黑胡椒粉，加入2湯匙料酒，然後抓勻，醃製40分鐘入味，等醃製好之後，起鍋加入寬油燒熱，油温燒至6成熱左右，拿起龍利魚，裹上1層澱粉，再裹上一層雞蛋液，再裹上一層面包糠，再放到油鍋裏炸至表面金黃酥脆即可出鍋控油放涼，不燙手後，刀切小塊，根據口味擠點番茄醬，不喜歡的可以直接吃!
1、抗動脈硬化，防治心腦血管疾病
據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2、增強記憶，保護視力
據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
1、產地區別
龍利魚和巴沙魚在產地上有明顯區別，因為龍利魚是一種海產魚類，它多出產在海洋中，在中國沿海地帶有大量出產，而巴沙魚則是一種淡水魚類，這種魚主要出產在東南亞的淡水中，它是鮎魚的一種。
2、脂肪含量區別
龍利魚和巴沙魚在脂肪含量上有很大區別，特別是觀察那些沒有去皮的龍利魚和巴沙魚時，人們就會發現，龍利魚的魚皮下面幾乎沒有脂肪存在，而巴沙魚的魚皮和肌肉之間卻有厚厚的脂肪，而且這些脂肪以飽和脂肪酸為主，人們如果食用這些脂肪會加重身體器官負擔容易讓身體出現病變。
3、外觀
龍利魚和巴沙魚在外觀上有所不同，龍利魚身材較為扁平，呈葉狀，魚柳較薄，而巴沙魚個頭體型較大，魚身較長並且無鱗，頭部相對較小，嘴寬眼大，魚柳較厚。
4、養殖環境
龍利魚和巴沙魚的養殖環境不同，龍利魚的養殖條件相對複雜，成魚的產量也較少，而巴沙魚食性廣、耐缺氧、不易生病，對水質和生存條件要求不高，容易人工飼養，並且巴沙魚好動，尤其適合高密度的養殖。
5、價格
龍利魚和巴沙魚在價格上有很大差別，龍利魚龍利魚的產量少，市場上的龍利魚價格比較昂貴，約200~350元每公斤，而巴沙魚產量大，價格便宜，以急凍魚柳、魚段、魚排等多種產品形式出口各個國家。
品位站
