膽固醇高大多數都是由於攝入了含膽固醇較多的食物，而堆積在身體內不得消化，轉換成體內的膽固醇，才會引起各種疾病，如肥胖、中風等。那膽固醇高了怎麼辦呢？自然首先是要控制飲食的，然後再配合其他的醫學方法治療能得到治癒。
膽固醇高要注意飲食
1.少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入（每天少於 300毫克）。根據美國心臟病協會推薦的標準，每天攝入的膽固醇宜少於300毫克或更低，而1個雞蛋黃中的膽固醇為250-290毫克；2兩煮滷好的豬肝膽固醇含量更高達469毫克。
2.少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在於肉、蛋、奶類食物中，尤其以肥肉、葷油和內臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進血液低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）生高的作用，其效力甚至超過了膽固醇本身。
3.多吃蔬菜水果和菌藻類食物，如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋葱、南瓜、地瓜等，這些食物含有豐富的膳食纖維有助於膽固醇的排泄。膳食纖維的作用就是吸附更多的膽酸代謝產物，使之排出而不是重新回收利用。大量研究證實，增加膳食纖維的攝入具有降低膽固醇的明確作用。
4.橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的作用。可在日常飲食中與豆油、花生油等植物油搭配食用。
5.魚油和卵磷脂具有降低血脂的作用，不過其作用主要是針對甘油三脂升高，降膽固醇的作用較小（當然，仍然是有用的）。
6.維生素C、維生素E等具有抗氧化作用的成分雖然並不能直接使血液中的膽固醇減少，但有助於減輕膽固醇對血管的危害。
膽固醇高要少吃多動
吸煙、肥胖、壓力大、易緊張不僅導致白領一族膽固醇偏高，還是誘發冠心病發病越來越年輕化的原因。要想真正預防動脈粥樣硬化，關鍵還是要從危險因素上來預防，包括藥物干預和非藥物干預兩方面。從生活方式上進行的非藥物干預，包括注意改變膳食結構、戒煙戒酒、減輕體重等。此外，“少吃多動，邁開腿，管住嘴”對於“以車代步”的白領人羣也很有效。最好每天少吃一口飯，多走一步路，適量運動，比如：慢跑、打太極拳等以減輕壓力，簡單輕鬆，方便降脂，預防冠心病。
膽固醇高要絕對戒煙忌酒
香煙中的尼古丁，能使周圍血管收縮和心肌應激性增加，使血壓升高，心絞痛發作。不適當飲酒能使心功能減退，對胃腸道、肝臟、神經系統、內分泌系統均有損害，應絕對戒煙忌酒。 
膽固醇高可以適量飲茶
茶葉中含有的兒茶酸有增強血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，可預防血管硬化。茶葉中的茶鹼和咖啡鹼能興奮精神，促進血液循環，減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油膩飲食而減肥。但過多喝濃茶，會刺激心臟，使心跳加快，對身體有害。
膽固醇高可以進行適當的理療
在實行上述方法效果不好時，應輔以其它的物理治療，如礦泉浴、肝區電磁療法等。肝區電磁療法可以調節肝臟代謝紊亂，從而糾正高脂血症。
膽固醇高可以藥物治療
對頑固而嚴重的高脂血症，可適當給予藥物治療，目前還沒有很合乎生理要求的降脂藥物。多數降脂僅有短時療效，而長期用則出現明顯副作用。所以，藥物治療應被看作是治療冠心病高危者脂代謝紊亂的萬不得已的措施，且需與非藥物療法聯合進行。 
膽固醇高要注意檢查身體
專家建議，一般正常人每兩年檢查一次血脂；對於40歲以上的人羣，應每年至少檢查一次血脂；高危人羣和高血脂患者，應聽從醫生的指導定期複查血脂。在驗血脂前，應至少兩週保持平日飲食習慣，維持體重穩定；在抽血前三天內，避免高脂飲食；在抽血前24小時內，不進行劇烈體育運動、不飲酒，抽血前禁食12小時。
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