帕羅斯火腿長毛是怎麼回事

發酵火腿接種了青黴、麴黴，在自然環境下發酵。綠色的青黴能把火腿中的大分子物質分解，讓火腿的口感更好，對人體是無害的。長毛越多越可怕的説明這個火腿年齡越大。但是無害並不表示都能吃，但實際上火腿就是一塊豬大腿肉，是肉就有它的口感保質期，雖然大量的鹽已經保證火腿長時間不變質，但是並不能保證口感也會得到保證。肉時間太久就會太柴，已經失去那種鮮味了。