豆芽長毛是怎麼回事

豆芽長毛了，説明豆芽附近有東西發黴了，由於豆芽是在比較温暖的濕潤環境下滋生的，所以黴菌也同樣適合這樣的温度和濕度，傳統的製作豆芽方法是把綠豆浸泡以後放在草簾子裏邊，用淋濕的水敷在草簾子裏滋生豆芽的同樣黴菌也在這裏生長，當豆芽芽長大的時候，黴菌也長出了白毛

這種應該是豆芽裏面產生了黴菌毒素，也就是發黴了，這種豆芽是不能再吃的，也就是你發豆芽的時候，水更換的不及時，特別是在夏天的時候，發豆芽一定要勤換水的，如果水更換的不及時，聞起來就會臭臭的，也就是説，裏面的水已經變質了，便壞掉了。