咖啡噴霧乾燥有什麼優缺點

採用離心噴霧乾燥機，將咖啡濃縮液通過高速離心霧化器霧化成小霧滴，並與通入的熱氣流接觸，咖啡霧滴中的水分被瞬間蒸發帶走，最後得到咖啡粉。

噴霧乾燥法產量大，乾燥效果好，但也有不可避免的缺點，即在高温的影響下，咖啡粉的香氣、顏色味道會受到一定的影響。不少朋友認為速溶咖啡只有廉價香精味道而缺失了咖啡原本獨有的香味，就是這個原因。

咖啡噴霧乾燥有什麼優缺點

咖啡噴霧乾燥是高温蒸乾提取的方法，咖啡在高温環境下水分蒸發，留下小顆粒的咖啡提取物非常迅速省時。但高温會讓咖啡中的營養也會隨之蒸發流失，尤其是咖啡因以及香氣。