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澱粉溶於水嗎澱粉溶於水嗎
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心理
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澱粉的相對密度為1.5。澱粉不
溶於
冷水。直鏈澱粉可溶解於熱水,在熱水中溶脹破裂形成膠體溶液,而支鏈澱粉不溶於熱水,只能在熱水中溶脹糊化。
澱粉可溶於氯化鈣溶液、甲酸、乳酸、三氯
甲醛
及稀鹼溶液
Tags:
溶於
澱粉
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