果膠粉怎麼融化

果膠粉遇熱融化，一邊加熱一邊攪拌

果膠粉需要溶解時不斷攪拌才會不產生氣泡。果膠粉的溶解需要八十度以上，加熱時不均勻就會產生氣泡，只有不斷攪拌才可以去除氣泡。

果膠粉融化以後要與砂糖混合均勻後加入就可以了，一般用來做果餡一類的產品