是螃蟹的鰓，是螃蟹在水中呼吸和過濾渣滓的器官。
蟹的鰓就是海蟹上有乳白色的線狀物質。假如一頭固定不動，那就是大閘蟹的鰓，這個不能吃。若「條」沒有固定，而且並非每個大閘蟹中都有，最好不要吃。其實它是紅星梭子蟹，身體為綠黃色，頭胸甲呈梭子狀，註冊商標就是在它頭胸甲後半部有三個紅褐色醒目大斑點，斑點周圍有乳白色暈，因此被稱為「三點蟹」
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