1、把糯米粉加水調成糊狀備用
2、將煮好的紅糖水倒入調好的粉漿,慢火煮熟
3、把煮熟的麪糊糖水倒進糯米粉裏,迅速搓成光滑麪糰
4、取一小塊麪糰捏成薄薄的半圓碗形
5、燒熱油鍋,放入捏好的麪糰用慢火炸。煎堆浮起時用勺背按壓煎堆,壓扁後等鼓起時再壓,反覆兩三次,等麪糰鼓起來變金黃色撈出濾幹油即可。