電餅鐺調節火力好還是自動好

可調火力的好。

     因為可調火力的電餅鐺烙制不同餡料的和不同面性質的（發麪和不發麪）食材，比較好掌握火候，通過調節鈕來調節火力的大小，能夠充分的做到裏外都熟透的效果，外表皮還不至於烙糊。

    製作餡兒類食物，最好是使用小到中火力，可調的就可以輕鬆做到。

     而不可調的電餅鐺，火力是事先設定好中到大火的，製作過程中是不能左右火力的。只能是通過不斷的翻動食材，來憑經驗掌握內餡兒熟透的程度，稍有不慎，外表皮就會烙糊，內餡兒還不一定熟透。

    老舊的電餅鐺，大部分是不可調的，新近的基本上都是可調的了。