手術刀材質通常採用純鈦、鈦合金、不鏽鋼。手術刀通常由刀片和刀柄組成。刀片通常有刃口以及與手術刀柄對接的安裝槽。一般為一次性的。解剖時刀刃用於切開皮膚和肌肉,刀尖用於修潔血管和神經,刀柄用於鈍性分離。根據創口大小需要選擇合適型號的刀片及刀柄。手術刀具有切割後對組織“零”損傷的特性。