米線泡好後一直泡在水裏嗎

冷水。浸泡米線需要使用冷水浸泡，浸泡出來的口感才會更好。使用冷水浸泡米線時，將米線放在冷水中浸泡半個小時左右即可。浸泡米線的清水要沒過米線，這樣可以使米線浸泡的更加充分。泡好的米線一直存放在清水中，避免其因缺水而導致乾裂變硬等情況。

米線一般需要煮5-8分鐘左右放可變軟，煮好的米線食用起來口感順滑勁道。