我國地域遼闊，東西南北居住的少數民族眾多，且各地的鄉土風情和生活習慣都有很大差別。如例如待客之道及祭祀風俗等大多不很相同。有的供品用豬牛羊，有的擺上素食點心水果等。在擺雞鴨魚肉時，有地方把魚頭衝西，認為斯人駕鶴西去。也有的是敬天地神明，把魚頭擺放桌子中央魚咀朝上，這些雖無統一規定，但是人們的心誠之舉都是善意的精神嚮往。。
1、供魚的時候也要求用整條的魚，一般常見的作法是將魚的兩邊用油稍微煎一下即可，不要讓魚皮破損最好，保持魚的完整。通常放置的時候，魚頭是向裏面放着的。
2、供魚的時候，建議儘量選用鯉魚為好，過去古老的傳説中有鯉魚跳龍門即可成龍一説，供魚就是利用這個説法代表吉祥如意、一步登天之義。供魚的時候也要求用整條的魚，一般常見的作法是將魚的兩邊用油稍微煎一下即可，不要讓魚皮破損最好，保持魚的完整。通常放置的時候，魚頭是向裏面放着的。因為魚頭的方向代表尊位，和人間的習慣有些相似，上魚的時候一般都是將魚頭對着主人或貴賓的方向，表示尊重。
一般有如下幾種情況：
1、桌上有人，魚頭朝人。
2、魚頭要朝着飯桌上最珍貴的客人擺放。
3、通常客人分主客，副客，然後有主陪，副陪。主客通常是坐南朝北，然後左右兩邊是主陪和副陪，魚頭是要朝着主客的。
4、魚這道菜放在餐桌的正中央、讓人人都可以順手就膳，不用轉盤。5、頭三尾四、背五肚六隻是不同當地的不同風俗，指喝酒的數量。
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