一般經常觀察的部位有兩個,一個是臀部,一個是脊背。
如果臀部較大,和身體相比比身體寬,證明這頭豬瘦肉率高。
另外就是看脊背,如果脊背上有溝,也就是通常説的雙脊背,一般這樣的豬品種好,出肉率好,瘦肉率也高。