堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒種子。如慄、櫟等。板栗的褐色硬皮是果皮，包在果皮之外帶刺的殼不是果皮，是由花序的總苞發育而成的，叫殼鬥。堅果共分為兩種：樹堅果和種子。榛子、核桃、杏仁、腰果四大堅果都屬於樹堅果，也就是植物的精華部分，它們含有亞麻酸、亞油酸等豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維以及維生素B、維生素E和磷、鈣、鋅、鐵等微量元素。"榛子、核桃、杏仁、腰果"是中國的四大堅果，對人體都有着不同的功效
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